Cum, din pacate, conform statisticilor, procentul persoanelor obeze din Romania este in continua crestere, trebuie sa discutam mai mult despre pericolele kilogramelor in plus pentru sanatatea noastra, trebuie sa ne informam si sa luam masuri pentru un stil de viata sanatos. Asa ca am stat de vorba cu domnul Dejan Perinacz, consultant in nutritie, care ne-a explicat ce inseamna liposuctia alimentara si ce ar trebui sa facem ca sa scapam de kilogramele in plus!

Care sunt cele mai dese greseli in alimentatie?
Dejan Perinacz: Cele mai dese greseli in alimentatie sunt atunci cand abunda alimentele bogate in zahar, carbohidrati nesanatosi, amidon, grasimi trans, adica acele grasimi care sunt produse si prelucrate industrial. Cand alimentatia abunda in zahar si carbohidrati, mereu va e foame, creste din ce in ce mai mult cantitatea de alimente consumata si se creeaza un dezechilibru hormonal in organism. Ingrasarea nu are legatura numai cu caloriile, pentru ca daca zilnic consumati 2.000 de kilocalorii din alimente bogate cu preponderenta in carbohidrati si zahar, va veti ingrasa cu siguranta, dar daca introduceti 2.000 de kilocalorii din alimente bogate in proteine si grasimi, nu numai ca nu va ingrasati, dar chiar aveti sanse sa slabiti.

Pentru a slabi, cum trebuie sa se alimenteze cei care au un surplus de greutate?
Dejan Perinacz: Niciodata nu este prea devreme sau prea tarziu sa incepem sa ne hranim sanatos, sa ne straduim sa scapam de surplusul de kilograme, indiferent de sezon, fara sa asteptam neaparat ocazii speciale. Cei care slabesc numai pentru ocazii speciale se si ingrasa la loc foarte repede. In fiecare zi sa alegem corect si inteligent ceea ce introducem in organism ca sursa de energie, ca sa se mentina trainic sanatatea si vitalitatea, si - de ce nu? - fericirea! Pentru ca obezitatea nu este numai o problema metabolica, este si o problema psihologica. Am vazut sute de oameni care au slabit prin liposuctie alimentara, o metoda pe care o recomand si o aplic in cabinetul nostru de nutritie, care si-au schimbat nu numai stilul de alimentatie, ci si stilul de viata, modul in care isi percep propriul organism.

Deci, cei care spun „nu-mi pasa ca sunt grasa, eu sunt fericita asa cum sunt”, nu sunt sinceri?
Dejan Perinacz: Nu cred... si exista si o explicatie medicala, celulele grase, adipocitele, stimuleaza secretia unor hormoni, toti acesti hormoni influenteaza si reduc hormonul fericirii, deci, fiziologic, e putin probabil sa fii fericit atunci cand esti obez, bineinteles ca exista oameni care au un caracter deschis, o fire optimista, iar atunci cand sunt in public, par a fi fericiti, dar cat sunt ei de fericiti atunci cand sunt singuri si se privesc in oglinda sufletului, este cu totul alta intrebare...

Dar sa vedem un exemplu concret, ce e mai periculos, slanina sau cartoful, oul sau produsele de panificatie?
Dejan Perinacz: Cu siguranta - cartoful! Cartoful este o radacina, dar slanina este... hrana noastra naturala, si de cand ni se tot recomanda sa mancam cereale, alimente light, sa evitam grasimile si produsele de origine animala cum este slanina, cum sunt ouale, laptele si branza grasa, a crescut vertiginos obezitatea si numarul de persoane bolnave! Dar hai sa va explic mai plastic, sa inteleaga toata lumea, cand aveti un porc, il hraniti cu cereale sa-l ingrasati, nu? Iar copiilor, de exemplu, li se recomanda la micul dejun cereale, care de obicei sunt cu adaos de zahar… deci unde e aici logica?

Interesant, si asta se poate vedea si in natura, animalele carnivore nu sunt grase, grase sunt in general animalele ierbivore.
Dejan Perinacz: Asa este. In paleolitic, cand sursele de hrana erau mult mai reduse, si mai rare, oamenii vara consumau mai multe alimente bogate in carbohidrati, pentru a umple celulele de grasime, creand rezerve de energie pentru perioada de iarna, cand si hrana era mai putin diversa.
Azi insa avem hrana din abundenta, dar genetic noi ne-am schimbat foarte putin, iar celulele de grasime au rolul ca surplusul de glucoza rezultat din zaharuri si carbohidrati care poate crea o stare toxica in organism, sa se transforme in ceva sigur, anume in rezerve de grasime, de energie. Umplerea celulelor de grasime, a adipocitelor, nu este o problema in sine, problema este cand grasimea se acumuleaza in zone unde nu ar trebui sa abunde, cum e grasimea viscerala, de exemplu, care reprezinta cauza principala a deceselor in lumea moderna, a bolilor care duc la deces, si anume diabet, boli cardiovasculare, ateroscleroza, AVC, infarct.

Deci, reducerea alimentelor prelucrate industrial, a zaharului, a zaharurilor si carbohidratilor este cheia, daca dorim, nu numai sa slabim, ci sa ne hranim sanatos?
Dejan Perinacz: Intocmai!

Dar cum arata un tratament de slabit? Cum se aplica? La ce rezultate ne putem astepta?
Dejan Perinacz: Tratamentul este un regim alimentar fara carbohidrati, in timpul caruia se face o suplimentare de aminoacizi esentiali, care au rolul de a stimula si accelera mecanismele si procesele fiziologice al caror rezultat final este metabolizarea grasimilor. Cu alte cuvinte, putem spune ca organismul se va hrani cu propria grasime pentru a produce energie, iar rezultatul va fi scaderea in greutate.

De ce este liposuctia alimentara mai eficienta decat alte metode de slabit?
Dejan Perinacz: In timpul tratamentului de liposuctie nu infometam pacientul, organismul va produce exact atata energie cat va avea nevoie, dar nu in primul rand din alimente, cat mai ales din propriile rezerve de energie. In timpul tratamentului nu va este foame, aveti suficienta energie, kilogramele se pierd rapid si sigur, sanatatea nu este pusa in pericol, iar rezultatele se vad deja dupa 2-3 zile.

Ce trebuie sa faca cei care doresc sa urmeze acest tratament de slabit prin liposuctie alimentara?
Dejan Perinacz: Trebuie sa ne contacteze, sa-i programam pentru consultatie. La consultatie i se face anamneza pacientului, ii explicam in detaliu in ce consta tratamentul, ce trebuie sa faca, se intocmeste un protocol individualizat care cuprinde toate informatiile necesare pentru aplicarea tratamentului. Pacientul va beneficia de asistenta din partea nutritionistului pe care il va putea contacta pe e-mail pentru orice nelamuriri sau sfaturi pe toata durata tratamentului, iar dupa tratament nutritionistul ii va consilia cum sa se hraneasca dupa tratament pentru a nu se mai ingrasa.

Miscarea si sportul sunt ele obligatorii daca dorim sa slabim sanatos?
Dejan Perinacz: Nu, nu sunt nicidecum obligatorii, desi sunt benefice. Si va explic de ce: nu ne ingrasam din lipsa de miscare sau pentru ca nu facem sport, ci pentru ca mancam alimente cu mult zahar, amidon, gluten - alimente industrializate care se produc cu amidon ieftin, alimente cu putini nutrienti, pentru ca s-au redus componentele valoroase din alimente, cum sunt grasimile animale.
Ingrasarea apare ca urmare a unui dezechilibru hormonal in metabolizarea grasimilor si a celulelor adipoase, ca urmare a unei alimentatii incorecte si nesanatoase. Iar ceea ce trebuie sa stea la baza alimentatiei omului modern nu sunt cerealele, ci legumele, care sunt bogate in nutrienti, dar si in fibre, care ajuta si la detoxifierea organismului, avand si suficienti carbohidrati pentru nevoile organismului.

Pentru mai multe informatii: www.liposuctiealimentara.ro, www.facebook.com/Liposuctie.alimentara/ Tel.: Centru Nutritie Bucuresti: 0311.052.948; tel. Centru Nutritie Timisoara: 0356.265.423, 0356.427.010, 0773.353.071, 0736.979.496.