DACIC COOL

Miercuri, 22 Feb

Ultimele Titluri :
Te afli aici : Stil de Viata

Stil de viata

Anghinarea, o planta nepretuita

Email Imprimare

Anghinarea (Cynara cardunculus var. scolymus), numita si anghinarea frantuzeasca, este, de fapt, o varietate de maracine, de ciuline cultivata de om pentru uzul sau alimentar, partea comestibila fiind reprezentata de globul format din mugurii de un albastru-violet grupati frumos in varful plantei, ca intr-o inflorescenta. Este o planta perena, originara din regiunea mediteraneana, unde inca mai creste in libertate (varietatea salbatica, necultivata), dar posibil si din Insulele Canare, si face parte din familia Asteraceae, fiind inrudita cu floarea-soarelui.

Reteta desert de Ziua Indragostitilor: El Pato Passion

Email Imprimare

El Pato Passion este o reteta de desert pe baza de ciocolata, creata de restaurantul El Pato pentru a sarbatori Ziua Indragostitilor. Desertul va fi oferit gratuit tuturor cuplurilor ce isi vor sarbatori dragostea la restaurantul El Pato, de Valentine’s Day, pe 14 februarie 2017.
Ingrediente pentru blatul de tort: 200 g ciocolata amaruie (60-70% cacao), 150 g unt, 150 ml smantana, 200 g zahar, 1 lingurita esenta de rom, 3 oua mari, 100 g faina, ½ lingurita praf de copt, 1/4 lingurita sare.

Floare indragostita

Email Imprimare

Reteta creata de Florarul sef de la Pizza Flower, Traian Titirisca, pentru a sarbatori Valentine’s Day si Dragobetele. Reteta poate fi testata prin comenzi la domiciliu in perioada 13-25 februarie 2017.
Ingrediente pentru fiecare Floare indragostita: 220 g aluat: 140 g faina alba 000, 1 g drojdie proaspata, 175 ml apa filtrata, 4 g sare de mare.
Topping: sos de rosii cu busuioc proaspat 45 g, mozzarella 100 g, sunca de Praga 50 g, bacon 50 g, branza cu mucegai verde 20 g, sos alb pe baza de smantana 40 g, oregano.

Bors de chitici (reteta lui Radu Anton Roman)

Email Imprimare

In Moldova, pe Siret si pe Prut, taranii fac acest bors vesel cu o mana de plevusca ca pretext.
Iata o alta varianta, sau ce zice sa facem M. Lupescu: Cand chiticii sunt ferti, se scurge borsul de-o parte, iar chiticii se pun intr-o oala si se mai prajesc putin si apoi, rasturnandu-se intr-o strachina, se lasa de se racesc, caci fierbinti nu-s buni si bine de mancat - ceea ce ma face sa cred si sa observ ca domnul invatator ori a fost prin Delta si i-a invatat tipicul - dintai pestele s-apoi zama - ori asta-i meremetul la tot estul de Carpati.

Crap in solzii lui

Email Imprimare

Nu avem pretentia de a intocmi o biobibliografie exhaustiva a lui Constantin Bacalbasa, cel care ne-a lasat cea mai completa fresca a Bucurestilor de altadata, jurnalist de frunte (chiar membru fondator al Sindicatului Ziaristilor) si om politic calare pe doua veacuri. A fost cronicar la Telegraful, Natiunea, Epoca, dupa care a facut primul pas in ierarhia profesionala ca prim-redactor la Adevarul, apoi la Dimineata, insa cea mai mare parte din cariera sa este legata de Universul, cel mai important cotidian national al epocii. Jurnalist "serios", dar si pamfletar si umorist, a redactat cateva reviste de umor si a semnat, impreuna cu fratii sai - Ion C. Bacalbasa si Anton Bacalbasa – un volum de proza satirica intitulat Pardon.

Cicoarea, o planta miraculoasa

Email Imprimare

Frumusetea florii albastre de pe campiile si dealurile copilariei e la fel de mistica precum legendele care vorbesc despre aceasta planta, cicoarea... O foarte frumoasa planta ornamentala, cultivata, de asemenea, pentru radacina si tulpina ei, care sunt comestibile. O legenda veche spune ca, odata, de mult, o frumoasa pamanteanca a refuzat avansurile maretului Soare. Drept pedeapsa, acesta a transformat-o intr-o floare de cicoare. De atunci, fata-cicoare este obligata sa-si indrepte ziua privirile catre Soare, urmandu-l in drumul sau pe cer. Seara, cand astrul apune, isi pleaca si ea capul, murind... Caci fiecare floare de cicoare tine doar o zi... Si alte traditii populare considera cicoarea o planta magica, miraculoasa. In unele povesti se spune ca vrajitoarele o foloseau pentru a-i transforma pe oameni in iepuri! Iar renumita tema romantica a florii albastre a fost inspirata de cicoare. Folclorul european considera, de asemenea, ca aceasta planta are puterea de a descuia usile si portile ferecate...

Bors rusesc cu sfecla rosie

Email Imprimare

De o parte si de alta a Prutului, povestile culinare se intrepatrund cu cele ale lumii slave. Intalnim, deopotriva, bucate de influenta poloneza, ucraineana si rusa, multe dintre cuvintele din bucatarie fiind martore ale acestor imprumuturi. Borsul rusesc are doua caracteristici principale. Una este prezenta sfeclei rosii, care ii schimba si culoarea, si gustul. Cea de a doua caracteristica este abundenta legumelor, borsul acesta fiind gros si satios, desi ii lipseste orice urma de proteina sau grasime animala. Ba, aici, am ceva de spus: vom adauga smantana - si o vom face din belsug - in zilele de dulce ori, daca e Postul Pastelui, in saptamana alba, zisa si a branzei.

Jambon ca la Beclean

Email Imprimare

Intr-o seara de toamna, mi-am descoperit un excelent partener de dialog in Ioan Cornea, taranul-vanator din Beclean de Olt. Strasnic om! De la care aveam sa invat pretioase retete... Despre pasiunea lui de o viata imi marturisea: Se spune ca din om faci vanator, dar din vanator nu mai faci om niciodata...
In lumea profana
, spune el, este greu de inteles ce se intampla intr-o grupa de vanatoare: este pasiune, este placerea de a inota in zapada, pasiunea de a iesi in aer liber, de a vedea un animal alergand. Daca se impusca, bine, daca nu, iar bine... Dar o mare bucurie raman masa vanatoreasca de la deschiderea sezonului de vanatoare, ca si balul de la sfarsitul sezonului. Orice s-ar crede, mesele vanatoresti nu sunt numai cu bucate din vanat. Desi am aflat o reteta "faina" de carnati de mistret pe care promit sa v-o "imprumut" si dumneavoastra.
Pana atunci insa raman la cealalta pasiune a domniei sale, cresterea animalelor - are nu mai putin de 25 de porci in gospodaria sa din Beclean - si la pregatirea bucatelor din carne de porc. Si tot de la Ioan Cornea citire va dau mai jos retetea de jambon ca la Beclean.

3 retete cu anghinare

Email Imprimare

Inca din primele carti de bucate care apar in Romania secolului al XIX-lea, gasim retete care folosesc drept ingredient principal anghinarea. As fi putut sa aleg oricare dintre retetele prezentate de Maria Maurer sau alte vrednice matroane ale veacurilor trecute, am hotarat insa sa va redau mai departe trei dintre retetele publicate de confratele si inaintasul meu Constantin Bacalbasa, jurnalistul autor de carti de bucate caruia ii datorez intalnirea cu (sublima) Dictatura gastronomica.
Si cum stiu despre Bacalbasa ca, la vremea cand isi scria cartea, era la drastic regim, incerc sa mi-l imaginez gustand bucatele ce urmeaza.

Ciorba macelareasca cu zeama de castraveti

Email Imprimare

Pentru aceia dintre dumneavoastra care nu tin postul, pentru cei care, din varii pricini, au dezlegare sa manance si de dulce si chiar pentru masa de Craciun, astazi vom cauta retete romanesti in cuhniile macelarilor aradeni pentru a afla cum se prepara o ciorba macelareasca. Reteta e veche, cam de pe vremea in care Ardealul si Banatul inca se aflau intre granitele imperiului austro-ungar. Se pregateste din carne si maruntaie de porc si se acreste cu zeama de castraveti acri - care, zice-se, trebuie sa fie atat de acra, de sa-ti sara caciula din cap. Nu vei pune sare, dar niste boia pisata se cuvine!

Dorada mediteraneana

Email Imprimare

In cadrul campaniei de educatie culinara Atelierul de gusturi, initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama, va prezentam reteta Dorada mediteraneana.
Ingrediente: 400 g dorada (o bucata), 50 g masline Kalamata, 60 g rosii cherry, 5 catei de usturoi, 3-4 felii de lamaie, sare si piper dupa gust, rozmarin, 100 ml supa de peste, 50 ml vin alb, 50 ml ulei, 10 g patrunjel, 20 g unt.

Tataneasa, planta-minune

Email Imprimare

Tataneasa este o planta ornamentala, cu flori tubulare sau in forma de clopotel, ale carei radacini suculente au proprietati vindecatoare deosebit de importante. Calitatile sale medicinale se pare ca erau cunoscute deja de catre daci, stramosii nostri. Iar Dioscoride a inclus tataneasa in celebrul sau atlas al plantelor medicinale, afland de ea tocmai de la daci, despre care se stie ca erau maestri ai fitoterapiei. Prin urmare, nu este de mirare ca tataneasa este, si astazi, una dintre cele mai raspandite plante medicinale din tara noastra.

Ochiuri romanesti

Email Imprimare

Unde altundeva sa cauti adevaratele retete romanesti daca nu acolo unde ele au fost consemnate de demult, adica in primele noastre carti de bucate? Ouale nemtesti se fac - zicea Ecaterina Comsa, pe la inceputul anilor 1900 - intr-o tigaie de ochiuri (cu adancitura pentru fiecare ousor), prajite-ntr-o lingura de unt fierbinte. Oul se sparge si se pune-n "scufundatura" cat untul face spume albe si nu a inceput a se rumeni. Apoi flacara se face mica-mititica si ochiurile se coc in fierbinteala untului. Ouale ochi nemtesti sunt, am zice astazi, "bomba calorica". Prin comparatie, ochiurile romanesti sunt de-a dreptul dietetice! Nu tu unt sau alta grasime... cel putin nu la inceput, ca reteta, se va vedea, are si ea capcanele ei.

Fii mereu chic si in tendinte!

Email Imprimare

Alege sa porti pe umar gentile din colectia Catwalk de la Deichmann! Spatioase, cu manere elegante si cu detalii care iti vor capta atentia, gentile din colectia Catwalk de la Deichmann iti stau alaturi zi de zi la intalniri de business, la cumparaturi sau seara in oras. Fie ca iti plac uni, combinatiile de culori sau impletiturile, in magazinele Deichmann vei gasi de fiecare data geanta potrivita pentru outfiturile pregatite pentru sezonul rece. Daca iti faci planuri de vacanta, poti sta fara griji pentru ca vei avea suficient spatiu pentru toate lucrurile nelipsite din geanta unei doamne atunci cand planuieste sa cucereasca noi teritorii.

Paste cu muschi de vita

Email Imprimare

In cadrul campaniei de educatie culinara Atelierul de gusturi, initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama, va prezentam reteta Paste cu muschi de vita.
Ingrediente: 1/2 ardei iute, putin ulei de masline, 2 graunte de usturoi, 50 g broccoli, 50 g unt, piper si sare dupa gust, 100 ml smantana dulce, 150 g paste linguini, 1 lingurita crema de trufe, 50 ml vin alb, 50 ml supa de vita, 100 g rosii cherry, 100 g muschi de vita, parmezan dupa gust.

Sarbatori de poveste cu decoratiuni inspirate de Ferrero

Email Imprimare

Se apropie acea perioada a anului in care mirosul de brad ne inunda casele si transforma tot ce e in jur intr-o poveste, avand ca decor zapada, cadouri, lumini stralucitoare, emotii si bucurii. Pentru a adauga mai multa magie acestui peisaj, Ferrero iti vine in ajutor cu idei originale de ornamente Do It Yourself (DIY) ce vor incanta privirile celor dragi si pe ale invitatilor tai. In sezonul acesta, Ferrero da tonul tendintelor in decoratiuni cu o colectie inspirata de magia basmelor. Fie ca este vorba despre decorarea mesei festive, impachetarea celor mai frumoase cadouri sau impodobirea casei, ideile creative de la Ferrero te inspira sa realizezi singura atmosfera de basm mult visata.

Coaste de porc la cuptor

Email Imprimare

In cadrul campaniei de educatie culinara Atelierul de gusturi, initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama, va prezentam reteta Coaste de porc la cuptor.
Ingrediente: 1 kg coaste de porc, 5 g sare, 10 g piper mozaic, 10 g usturoi granulat, 10 g boia afumata, 3 frunze de dafin, 5 g cimbru, 2 g curcuma, 100 ml coca-cola, 100 ml bere, 50 ml sos Barbeque, 300 ml ulei vegetal.

Chiftele ardelenesti cu sos si tarhon

Email Imprimare

Un scurt popas la Miercurea Sibiului, intr-o toamna ardeleana, ne-a adus o imbunatatire serioasa a caietului de retete si taine gospodaresti. Tanti Maria si sora-sa, Floarea, mai batrana si mai invatata ca ea, ne initiara in lumea cea fantastica a mancarurilor aromate cu tarhon - ciorbe si sosuri... Acolo, bucatele se fac gospodareste, ca omu' se duce la munca grea, cu sapa, cu coasa, cu toporul, si nu-i nime' sa faca lucrul in locul lui, trebuie sa aiba putere sa mantuie el ce-i de mantuit. Si daca la camp ori la drum nu-i lipsesc din desaga painea, slanina si ceapa rosie, acasa nevasta il asteapta cu bucate alese. Uite asa, cam cum sunt chiftelutele astea cu tarhon si sos de smantana, a caror reteta v-o dau mintenas si dumneavoastra.

Ceapa inabusita (reteta interbelica)

Email Imprimare

Dictatura gastronomica, tomul culinar al lui Constantin Bacalbasa, jurnalistul si gurmandul, chiar daca nu abunda in retete romanesti, aloca totusi un spatiu generos acestora. Ca unul care-a calatorit prin capitalele Europei, a strans de-acolo tot ce-a putut strange, dar nu s-a abtinut sa gaseasca retetelor cosmpopolite corespondent in retete romanesti. Daca ne ducem in campia cea manoasa a Buzaului - celebra si pentru ceapa ei rosie si aromata -, atunci vom afla o multime de retete care au la baza acest ingredient (si rosiile, ardeii si alte legume specifice zonei). Calita nitel in ulei, pana sticleste, apoi inabusita in zeama rosiilor tocate marunt cu custura, ceapa se topeste-n tocana buzoiana, buna de mancat si fierbinte (pe mamaliga rece) si rece (pe painea coapta, abia scoasa din rola).

Salau in aspic, reteta preotesei Minodora

Email Imprimare

Preoteasa parintelui Ignatie a fost dintotdeauna femeie vrednica. Tinea casa cu mana de fier, cuhnia, pe cei cinci prunci "daruiti de Domnul", parohia intreaga si pe... "taica popa". Unii spun ca pana si protopopul "se cam temea" de rigorile ei cand venea in inspectie la parohie si coana Minodora il poftea la masa. Se temea, dar s-ar fi lasat tot mai des invitat, mai ales cand preoteasa gatea mancare de peste. Iar daca din intamplare mancarea aceea era Salau in aspic, atunci se ruga sa fie din belsug la masa, ca tare mai era gustos si imbietor! Si ce era al coanei Minodora, apoi nu-i putea lua nimeni - oricine ar fi mancat din bucatele ei si-ar fi dorit sa fie poftit si a doua oara...

Noile colectii de toamna-iarna 2016-2017 semnate Mihai Albu

Email Imprimare

Iubitoare de pantofi sic, de ghete cool si de cizme cu design original, noiembrie vine cu vesti hot & trendy: designerul Mihai Albu ne dezvaluie cele mai noi si mai spectaculoase creatii depuse la picioarele noastre, sezonul acesta. Descoperiti trendurile si noutatile sezonului pe www.mihaialbu.ro sau in showroom-ul din Bucuresti, Bd. Marasesti, nr. 125. Optati pentru calitatea impecabila a unor pantofi de creator, pe care ii poti avea la preturi accesibile!

Flori in cutie de la Floraria Mobila - eleganta la cutie

Email Imprimare

Prin lansarea colectiei Flori in cutie, Floraria Mobila - florarie online specializata in livrarea rapida a aranjamentelor florale oferite cadou - isi extinde gama Luxury Collection. Florile au fost si raman cel mai frumos mod de a exprima afectiunea si aprecierea, o maniera eleganta de a multumi si o dovada de stil in orice context social. Expresie a elegantei absolute, trandafirii sunt vedeta gamei Flori in cutie. Aranjamente monocrome de trandafiri, disponibile in 6 culori - alb, galben, portocaliu, rosu, roz, mov -, vor putea fi achizitionate online de pe site-ul www.florariamobila.ro, in cutii premium, cartonate, realizate manual.

Fitoterapie romaneasca: Untul pamantului calmeaza durerile reumatice

Email Imprimare

La fel ca alte plante medicinale, untul pamantului este o planta otravitoare, din cauza saponinilor pe care ii contine, insa are excelente calitati vindecatoare in uz extern. Numele sau botanic este Dioscorea communis si face parte din familia Dioscoreaceae, insa unii botanisti il numesc Tamus communis, alaturandu-l altei grupe de plante. La noi i se mai spune brie, usoarea pamantului, vita neagra sau fluieratoare, iar englezii ii mai spun black bryony sau lady's seal. Este inrudit cu ignama salbatica, iar uneori este confundat cu Bryonia alba, care are flori albe si fructe negre, sau cu Bryonia cretica, cu flori albe si fructe rosii. Aceasta planta medicinala, cunoscuta de stramosii nostri, si-a primit numele din limba romana datorita radacinii sale, care este alba la culoare, foarte lunga, de pana la 50 cm si destul de groasa.

<< Inceput < Inapoi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...19 Inainte > Sfarsit >>
 

CONCURS

SCRIE-NE DESPRE ROMANIA TA!

ConcursScrie-ne despre Romania ta! Trimite-ne si fotografiile sau filmele tale cu locuri, oameni, situatii sau intamplari din Romania pe adresa office@daciccool.ro.

Le vom posta si le vom premia pe cele mai bune.

Arata-ne Romania asa cum o vezi tu!

Poti castiga premii constand in produse romanesti oferite de magazinul online DACIC COOL.


 

CONCURS

FII COOL! DACIC COOL!

Descopera Romania asa cum au vazut-o, au simtit-o sau au iubit-o cei care au avut curajul sa ne spuna opiniile si visele lor sau sa ne trimita imaginile si sperantele lor. Descopera Romania prin ochii lor!
Scrie-ne despre o viata frumoasa si sanatoasa intr-o Romanie frumoasa si sanatoasa, scrie-ne despre cum iti doresti sa fie viata ta in tara ta!
Asteptam materialele tale pe adresa office@daciccool.ro.
Le vom premia pe cele mai interesante.
Poti castiga unul dintre cele 10 premii pentru frumusetea si sanatatea ta.