Cartoful mov este o leguma care din Peru si a devenit cea mai profitabila afacere a momentului in Romania. Datorita cerintelor pietei, in Romania ultimilor ani, multe dintre culturile traditionale au fost inlocuite cu success, de cele mai multe ori, de fel de fel de culturi cu care agricultura tarii noastre nu era familiarizata. Astfel, auzim din ce in ce mai des de suprafete intregi de teren cultivate cu lavanda, goji, aronie sau alte plante ce aduc profit fermierilor care au curajul de a isi extinde orizonturile propriilor afaceri.

Tarhana? Ce-o fi? Si ati auzit vreodata de mursa? Acea bautura dulce pe care dacii, zice-se, o faceau cu mere si plante aromatice, iar mai incoace incepuse a se face cu zahar si cu... condimente exotice? Trebuie spus ca mursa nu este totuna cu miedul, ce se face tot din miere, dar se pune la fermentat... La Glimboca, sat bogat in traditii culinare, Uica Mihai a cules si mi-a trimis - sa va spun si voua - reteta de Tarhana cu mursa. Si ca sa nu aveti si alte nelamuriri cu aspect... lingvistic, sa mai facem o precizare.

Iepure cu sos de smantana - o reteta cu poveste, ba chiar de... poezie (dac-asa imi place mie). In Bucovina, smantana - bat-o vina! - e cea dintai in toate. Si-n bucate! Sau, ma rog, in bucate vine mai la urma, cand toate-s asezate, sa-i dea catifelare, aroma, gust, savoare, parfum de sarbatoare. In sosul de smantana imbaiat, in Bucovina, eu un iepure-am aflat.

Vara aceasta se traduce in culori vibrante si in straluciri de metale pretioase, puse la picioarele oricarei fashionista de catre designer-ul Mihai Albu. Pe scurt, se anunta un sezon estival glamorous, de-a dreptul sclipitor! Descopera si tu trendurile si noutatile sezonului pe www.mihaialbu.ro sau in showroomul din Bucuresti, Bd. Marasesti nr. 125. Opteaza pentru calitatea impecabila a unor pantofi speciali, semnati de un designer celebru si pe care ii poţi avea acum la preţuri accesibile, pornind de la 449 lei!

Prepara un bors de ciuperci dupa reteta lui Radu Anton Roman si toti cei asezati la masa vor fi incantati de deliciul culinar rezultat. Pe cat de savuroasa, de plina, de catifelata e ciorba asta - una dintre cele mai cuceritoare fierturi romanesti -, pe atat e de izolata, de uitata pe vaile paraielor moldovene. De cate ori mi se intampla sa ospatez vreun strain, ii fac bors de ciuperci si merg la sigur: innebuneste de placere.

Zama de gaina? Mmmm! Gustoasele ciorbe si supe ale bunicilor! Cu cat ne-ndepartam mai mult de copilarie, cu-atat parca ne dorim mai mult sa le regasim gustul, in lingura pe care o ducem la gura. Uite, bunaoara, zeama asta de gaina cu zdrente... galbena-galbioara, toata numai stelute de grasime buna, de pasare de curte, parfumata cu patrunjel proaspat si deasa-deasa, cat sa stea lingura... in picioare, cum zicea bunica-mea. Nu stiu cum e cu retetele bunicilor voastre, dar eu mare noroc am ca am reusit s-o notez in caietul meu de nevasta tanara. Ei, si de acolo... v-o daruiesc si domniilor voastre.

Ciorba acra de rata este o reteta simpla, cu ingrediente putine si uzuale, dar gustoasa si satioasa, potrivita pentru cei care vor "sa-si revina" daca au sarbatorit prea mult in vacanta de Rusalii. Este o reteta primita de la Peter's Kitchen Bistro, de pe strada Sperantei, nr. 6 Sector 2, Bucuresti.
Ingrediente: 800/1000 g rata grasa (preferabil spate cu piele), 3 morcovi (mediu), 2 rosii zemoase de sezon, 3 bucati de pastarnac, 1 ceapa galbena (mare), 1 telina (mica), 1 legatura de patrunjel, 4 lingura sos de rosii, 3 linguri otet de mere, apa (in completarea unei oale de 3 l), sare, piper.

Macaroane milaneze... ca-nainte de 89! Nu cred ca pe vremea "Epocii de Aur" sa fi fost vreo criza la macaroane. Rudimentare si grosolane, erau totusi gustoase atata vreme cat mesenilor le erau straine spaghetele, penele sau rigatoni de astazi. In perioada comunista, pe langa cartofi si varza, macaroanele erau ingredientele de baza ale meselor de zi cu zi. Sa nu ma banuiti de nostalgii... dar retetele astea fac parte din istoria noastra culinara. Asa ca se cuvine sa recapitulam, din cand in cand.

Dovleacul urias nu e numai o poveste frumoasa. In tara noastra, cel mai mare a fost recoltat acum doi ani intr-o ferma buzoiana si cantarea 122 de kilograme. Dar cel mai mare dovleac din lume cantarea 861 kg si a fost recoltat de un american in varsta de 76 de ani, care l-a vandut cu 11.500 de dolari. Credem ca povestile sunt de cand lumea si pamantul, dar uneori primim indicii surprinzatoare despre timpul scurs de la aparitia lor pe lume.

Pastravii vor fi, intotdeauna, o oferta delicioasa in fiecare meniu! De aceea reteta acestei zile se va dovedi binevenita! Vrednica femeie, Ecaterina Bacalbasa! Si, oricat ne-ar placea legenda cum ca ar fi fost bucatareasa preferata a Reginei Maria, documentele (de istorie mica) ale Casei Regale o contrazic. Pentru ca, se stie, vreme de 30 de ani, la Casa Regala bucatarul favorit a fost neamtul H. Edner, adus de regina de la Coburg, si, in general, erau preferati bucatari germani, chiar daca retetarul folosit era cel francez.

Prajitura economica este madlena celor care au copilarit in Epoca de Aur. Am rascolit in sacul doldora cu retete din Epoca de Aur si-am scos la iveala, dintr-un caiet vechi, reteta de Prajitura economica, cu mere si nuci. Caietul, va dati seama, era al mamei (dar la fel de bine putea fi al unei vecine, al soacra-mi sau al matusilor mele – ori ale voastre – pentru ca era mult raspandita, inainte de 1990).

Marea postelniceasca, Elina Cantacuzino, fiica domnitorului Radu Serban, sotia marelui postelnic Constantin Cantacuzino, ramasa vaduva, s-a retras la mosia bastinei sale – Marginenii. Aici, din plictis sau poate in amintirea chilomanurilor, postelniceasca Elina s-a apucat sa scrie un catastif de retepturi si chiar sa le incerce, tractand din cand in cand boierii si boieroaicele de primprejur.

Persoanele care au pielea sensibila ori cu probleme trebuie sa acorde o atentie deosebita modului in care isi aleg si isi ingrijesc lenjeriile de pat, pentru ca aceste probleme sa nu se agraveze.

Lenjeriile de bambus si seturile de pat din bumbac, cele mai potrivite pentru pielea sensibila
Persoanele care sufera de alergii si sensibilitati ale pielii, cum ar fi eczemele si dermatita, deseori descopera ca mancarimea si iritatiile sunt mai accentuate pe timpul noptii. Daca va confruntati cu aceasta problema, trecerea la o lenjerie din bambus, care poate sa fie solutia salvatoare.

Sarmalute de miel in frunze de tei! Nu se putea reteta mai "de sezon" ca asta! Pentru ca tocmai m-a sunat o veche prietena – in bucatarie, dragii mei, numai de prieteni are parte oricine stie sa ciuceasca bine o sarma – si mi-a povestit despre prima ei carte cu retete culese de prin partile de tara de unde a plecat in lume, nu m-am putut abtine sa nu-i cer, pentru domniile voastre, cateva retete. Gina Bradea se trage, pe-un fir, din zona dealurilor Barladului, si pe celalalt fir, din Dobrogea hercinica. Iar in Italia, unde a dus-o viata, nu s-a putut dedulci la paste si risotto, ramanand fana sarmalutelor. A sarmalutelor autohtone, pe care stie sa le pregateasca dupa vreo 7-8 retete. Intre ele, si aceasta, de sarmalute de miel...

Pantofii potriviti trebuie sa completeze armonios rochia de mireasa. Ca o bijuterie perfecta, pantofii Hannami va rasfata picioarele prin confort si eleganta, in timp ce fac cea mai spectaculoasa demonstratie de rafinament printr-un design ce hipnotizeaza chiar si cele mai capricioase gusturi. Prin completarea colectiei Bridal cu noi modele, Hannami Shoes continua provocarea de a crea pantofi si sandale care imbina versatilitatea, confortul si calitatea pentru a deveni optiunea numarul 1 a viitoarelor mirese.

Pentru multi dintre noi aparitia orhideei in viata noastra poate constitui o enigma si pe buna dreptate. Aceasta floare placuta ochiului este fara doar si poate un experiment botanic de mare anvergura care a luat amploare in secolul 19, datorita unor studii de laborator. Daca in trecut, orhideea era doar salbatica de provenienta si se gasea doar pe scoartele copacilor si langa niste stanci abrupte, in timp s-a putut descoperi ca se pot face variante hibrid, care sa aduca aceasta incredibila planta si in lumea noastra, sub forma de decor ornamental sau de adjuvant in diferite industrii.

Pentru a va bucura de capsune naturale, cu gust autentic in propria gradina, trebuie sa tineti cont de cateva sfaturi de crestere si ingrijire. Datorita taliei sale reduse, capsunul nu este foarte pretentios in privinta terenului, putand fi cultivat si in spatii mai mici, prin livezi sau intre pomi, pe terenuri nu foarte umbrite. Perioada ideala de plantare a stolonilor este luna martie/aprilie. Inainte de a planta stolonii, aveti grija sa indepartati toate buruienile si sa amestecati compost si ingrasamant natural pana la o adancime de 25 de centimetri, pentru a le oferi un pamant bun si nutritiv.

Nu mai este o noutate faptul ca mesele care contin peste au un aport benefic asupra organismului. Din acest motiv specialistii in nutritie ne recomanda sa consumam peste cat mai des, chiar si sub forma unor mici gustari servite printre mesele principale. Din fericire nu trebuie sa iti bati capul cu retete complexe. Nu si cand il ai alaturi pe Chef Liviu Balint, ambasadorul Podravka. Astazi vei invata cum sa gatesti rapid o salata delicioasa cu Eva Sardine in sos tomat. Dar inainte vei afla cateva dintre secretele nutritionale ale sardinelor. Sardinele sunt bogate in nutrienti, vitamine si minerale si contin cantitati mari de acizi esentiali omega 3.   

S-a dovedit stiintific ca emotiile si amintirile noastre pot fi extrem de usor corelate cu simturile. De exemplu, auzi mereu de "gustul copilariei" sau de "mirosul de acasa" si automat gandul iti zboara spre ceva familiar, fie spre o amintire din copilarie, fie spre placerea de a fi alaturi de cei dragi. De pe lista placerilor de care nu ne putem lipsi, nu putem taia prospetimea hainelor pe care le purtam in fiecare zi.

Turta cu ceapa verde prajita in tigaie sau pe plita este o reteta chinezeasca folosita si in Romania in ultimii ani. Preparata in special primavara, cand apare ceapa verde, reteta poate fi folosita ca o gustare sanatoasa sau pentru a inlocui painea. Este o reteta de post, primita de la bistroul la Peter's Kitchen, de pe strada Sperantei nr. 6, sector 2, Bucuresti.

Copane de curca la tigaie, dupa reteta lui Tudor Gheorghe! Nu-i asa ca-i delicios? Fusei in Oltenia! Luai cu mine o papornita si-o umplui cum se putu mai bine cu retete si sfaturi culinare de prin cuhniile de pe Jii si de pe Olt. N-o batui - Oltenia, frate-miu! - pe tot intinsul, si nu intrai prin toate curtile, si nu cautai prin toate blidele, ca n-avui timp! Dar cevasi-cevasi tot avui vreme s-adun si s-aduc cu mine. Mai pusei in papornita si-un brat de praz, luat de pe strat, din gradina, si-o lipie rotunjoara, facuta la tast!

Sarmalute din carne de gasca (dupa Radu Anton Roman) e unul dintre cele mai savuroase preparate traditionale romanesti.
Din cale afara de fine, sarmalutele din carne de gasca cer un vin rosu, nu foarte legat si ca atare dispus la tovarasie. Si ma gandesc uneori la Rosul de Cotesti (o preferinta subiectiva, n-o luati in seama), un vin sec si infipt, destul de rar, ce-i drept, de la o vreme - caci cine sta sa mai amestece si sa potriveasca Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon si Merlot - dar spectaculos de delicat, iar, in anii buni, chiar irezistibil.