Deseori, patrunjelul este subapreciat, desi are importante calitati nutritive si paliative, fiind unul dintre cele sapte condimente care lupta impotriva multor boli, alaturi de ghimbir, oregano, scortisoara, sofran, salvie si ardei rosu iute. Continutul bogat in glucide, proteine, vitamine (mai ales vitamina C), minerale (potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu), ulei volatil, lipide, flavonoizi face din patrunjel un aliment intaritor pentru imunitate, detoxifiant si regenerator. In scop fitoterapeutic se utilizeaza radacina, fruzele si fructele (semintele).

Patrunjelul are multiple calitati si contribuie la vindecarea diverselor boli:
- Anemie - previne anemia ca urmare a continutului bogat in fier, dar si a vitaminei C (care ajuta la absorbtia fierului).
- Antioxidant - creste capacitatea antioxidanta a sangelui.
- Antibacterian (distruge bacteriile).
- Amelioreaza respiratia urat mirositoare.
- Contribuie la tratarea alopeciei - cei care si-au frecat pielea capului cu patrunjel au constatat ca aceasta metoda functioneaza mult mai bine, comparativ cu alte tratamente.
- Purifica sangele.
- Intinereste vasele de sange - patrunjelul mentine elasticitatea vaselor de sange si ajuta la vindecarea vanatailor.
- Digestie - planta imbunatateste digestia proteinelor si a grasimilor si favorizeaza absorbtia intestinala, stimuland functia ficatului. Datorita continutului ridicat de enzime, patrunjelul faciliteaza eliminarea scaunului si optimizeaza activitatea digestiva.
- Antidiareic.
- Hipocolesterolemiant - scade nivelul colesterolului din sange.
- Diuretic.
- Tratament pentru surditate si infectii ale urechii.
- Edem - actioneaza ca diuretic si tonic al vaselor de sange.
- Inlatura oboseala.
- Dizolva calculii biliari.
- Imbunatateste functia ficatului, splinei, rinichilor si a glandelor suprarenale.
- Guta.
- Suport hormonal - la femei, patrunjelul stimuleaza productia de estrogen si restabileste circulatia sangvina normala la nivelul uterului. Menstruatia intarziata, sindromul premenstrual (dureri mensturale) si menopauza (piele uscata, iritabilitate, caderea parului) pot fi ameliorate prin consumul acestei plante. Patrunjelul regleaza ciclurile menstruale datorita apiolului, care este o componenta a estrogenului, hormon feminin. Echilibrul hormonal al organismului se realizeaza prin intermediul acizilor grasi volatili pe care ii contine patrunjelul.
- Intarirea sistemului imunitar - nivelul ridicat de vitamina C, betacaroten, B12, clorofila si acizi grasi esentiali cresc imunitatea. Patrunjelul consolideaza imunitatea prin complexul de multivitamine si minerale pe care il furnizeaza organismului.
- Inhiba formarea tumorilor, in mod special a celor existente la nivelul plamanilor.
- Intepaturi de insecte - umflaturile si mancarimea se vor calma prin frecarea zonei afectate cu patrunjel.
- Icter.
- Boli renale si ale aparatului urinar - cu exceptia inflamatiilor severe, patrunjelul este eficient in tratarea multora dintre bolile renale si ale aparatului urinar. Acesta imbunatateste activitatea rinichilor si elimina toxinele din sange si din tesuturile rinichilor, previne resorbirea sarii in tesuturile organismului, amelioreaza urinarea dureroasa, edemul, oboseala.
- Congestia hepatica - patrunjelul stimuleaza circulatia fluxului de sange la nivelul ficatului, reduce congestia hepatica, elimina toxinele si intinereste organismul.
- Vedere nocturna (caracteristica in cazul deficitului de vitamina A).
- Amelioreaza durerile reumatice.
- Afectiuni ale splinei - patrunjelul poate trata diverse afectiuni ale splinei, dar si malabsorbtia.
- Intarirea dintilor - scorbutul (cauzat de un nivel scazut de vitamina C) provoaca slabirea dintilor, inmuierea si sangerarea gingiilor. Inca din Evul Mediu, patrunjelul a fost folosit pentru diverse afectiuni ale dintilor, inclusiv pentru intarirea lor si a gingiilor.
- Slabit - prin calitatile sale diuretice, patrunjelul ajuta la scaderea numarului de kilograme.
Frunza verde de patrunjel tocat marunt se poate adauga la orice mancare gatita, la sfarsit, dupa ce prepararea termica s-a incheiat sau poate fi folosita la prepararea salatelor. Avand in vedere faptul ca, pentru a obtine efecte semnificative, si cantitatile de patrunjel consumate trebuie sa fie semnificative, am putea sa ne luam obiceiul de a consuma patrunjel tocat marunt intre mese pe parcursul zilei. O singura contraindicatie, totusi, exista: patrunjelul nu este recomandat mamelor care alapteaza, deoarece poate reduce lactatia.
De asemenea, este un ingredient natural care nu trebuie sa lipseasca din trusa de ingrijire a pielii. Din sucul de patrunjel se poate face o masca care se aplica pe fata si care are rolul de a regenera, de a improspata si de a conferi stralucire tenului. Aceasta masca poate ajuta totodata la eliminarea pistruilor si a petelor cauzate de inaintarea in varsta.

Sursa: www.antenasatelor.ro