Sambata, 20 Jul

Ultimele Titluri :
Te afli aici : Stil de Viata Arta culinara Bors de vara cu bostanei (reteta lui Radu Anton Roman)

Bors de vara cu bostanei (reteta lui Radu Anton Roman)

Email Imprimare

O dupa-amiaza de vara, candva pe la sfarsitul anilor '90. Aerul, deasupra asfaltului de capitala balcanica, tremura "blurat". Parea ca pasesc pe carbunii unui gratar intins cat o jumatate de tara. Talpile ardeau. Grabeam sa ajungem undeva, la o terasa umbrita, la intalnirea cu Radu. Cum care Radu? Radu Anton Roman. Din ziua aceea fierbinte - era, cred, in Postul Sfintei Marii (Tare ma bucura ca am intrat viu in lume la 19 august, dupa 15, sa ma fericesc de toate bucatele de la masa, nu numai de cele fara satiu ale Postului", marturisea el in alt an, la o aniversare) - mi-au ramas insa cateva vorbe: E post in Romania? Atunci sa bem o bere! E semn de vara si ca maine o sa vina micii sa ne salveze!

Spunea asta intinzand pofticios in platouasul cu salata de vinete de pe masa, atacand cu furculita feliile de rosii si ridicand surazator tapul de bere mitic(izat). Aveam sa descopar, mai tarziu, in cartea lui de bucate, aceasta reteta de Bors de bostanei culeasa de el de undeva de pe langa Panciu, reteta din care, daca scoti dresala de smantana si ou, treci din ziua "de dulce" in cea "de post". Zeama asta e ca o dragosteala de vara, la tara, cu o mandra mititica si frumusica, mai prin grau, mai pe rau, noaptea tarziu tare, dimineata pana-n soare, totul e sa nu dureze, ca sa nu lezeze si sa cauzeze, zicea Radu.
Pentru reteta, ai trebuinta de 5-6 bostanei, 1 ceapa, 1 pahar de smantana, 1 ou, 1 legatura de marar, 3-4 rosii, sare si 1 l de bors. Dovleceii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert, in apa rece, cu ceva sare. Ceapa si rosiile se toaca din cutit si se pun peste bostanei, la primul clocot. Borsul se fierbe pe alaturi si se da la gramada, s-o acreasca. Se drege cu smantana batuta cu ou si cu marar tocat.

Sursa: Antena Satelor
(Simona Lazar, Antena Satelor)


Comentarii (0)


Arata comentarii/Ascunde

Scrie comentariu


busy
 

CONCURS

SCRIE-NE DESPRE ROMANIA TA!

ConcursScrie-ne despre Romania ta! Trimite-ne si fotografiile sau filmele tale cu locuri, oameni, situatii sau intamplari din Romania pe adresa office@daciccool.ro.

Le vom posta si le vom premia pe cele mai bune.

Arata-ne Romania asa cum o vezi tu!

Poti castiga premii constand in produse romanesti oferite de magazinul online DACIC COOL.


 

CONCURS

FII COOL! DACIC COOL!

Descopera Romania asa cum au vazut-o, au simtit-o sau au iubit-o cei care au avut curajul sa ne spuna opiniile si visele lor sau sa ne trimita imaginile si sperantele lor. Descopera Romania prin ochii lor!
Scrie-ne despre o viata frumoasa si sanatoasa intr-o Romanie frumoasa si sanatoasa, scrie-ne despre cum iti doresti sa fie viata ta in tara ta!
Asteptam materialele tale pe adresa office@daciccool.ro.
Le vom premia pe cele mai interesante.
Poti castiga unul dintre cele 10 premii pentru frumusetea si sanatatea ta.