In perioada 4-10 mai, Carol Parc Hotel gazduieste un eveniment deosebit, la care imi face placere sa va invit: Zilele Regalitatii in Romania. Cu acest prilej, furnizorii Casei Regale a Romaniei, printre care se numara si magazinele Exotique, prezinta publicului larg o expozitie ce cuprinde obiectele, accesoriile, piesele vestimentare si aranjamentele florale preferate de Casa Regala.

Cu cele 17.000 de insule ce se intind intre Asia si Oceanul Pacific, Indonezia este cel mai mare arhipelag din lume. Secole de-a randul, Indonezia a fost sinonima cu prosperitatea si opulenta, strainii fiind atrasi atat de imbatatoarele arome de santal, cat si de rezervele naturale ce pareau inepuizabile, de cultura, religia, obiceiurile si, nu in ultimul rand, de bucataria traditionala. Pentru occidentalii in cautare de aventuri pe taramuri exotice, Indonezia este un amalgam fascinant de culturi misterioase, iar superbele insule, precum Bali, reprezinta destinatii cu adevarat de vis.

Atunci cand calatoresti intr-o tara araba este imposibil sa rezisti tentatiei de a gusta, macar cate putin, din delicioasele preparate culinare traditionale si, in acelasi timp, nu poti decat sa admiri originalitatea si incredibila diversitate a bucatariei arabe. Asta am facut si eu, de fiecare data cand pasii m-au purtat pe pamantul celor 1001 de nopti.
In tarile arabe, cele mai vechi carti de bucate dateaza din secolul al VIII-lea, una dintre cele mai faimoase fiind Kitab al-Tabikh, scrisa la Bagdad. Insa povestea bucatariei arabe este mult mai veche: ea incepe in corturile triburilor nomade, care foloseau orez, cereale si carne. Aceste retete seculare au avut o influenta importanta si asupra bucatariei europene, pentru ca, odata cu sosirea sarazinilor in Occident, in special in Spania, locuitorii de pe batranul continent au descoperit alimente proprii spatiului arab, precum laptele de amanda, cu al sau gust dulce-acrisor. Astfel, la preparatele traditionale din peninsula iberica s-a adaugat un veritabil mozaic de feluri de mancare din Algeria, Tunisia, Maroc, Egipt, Siria, Persia si Sicilia.

In cele mai vechi tratate de medicina ayurvedica, se vorbeste despre o boala rezultata dintr-o alimentatie defectuoasa si favorizata de sedentarism, manifestata prin acumularea unei substante grase pe peretii vaselor de sange. Recunoastem, evident, una dintre cele mai vechi descrieri ale hipercolesterolemiei. Alimentatia joaca un rol major in medicina ayurvedica, in care digestia si metabolizarea eficienta a hranei sunt extrem de importante. Alimentele si plantele medicinale au proprietati care contribuie la reechilibrarea celor trei Dosha - Vata, Pitta si Kapha. De exemplu, legumele verzi, leguminoasele si carnea de vita stimuleaza Vata, forta care guverneaza procesele biologice si metabolismul, asociata elementului aer. In schimb, lactatele, nucile, carnea de pui, pestele si fructele de mare modereaza Vata. Programul terapeutic ayurvedic, individualizat, ia in calcul alegerea, modul de combinare si modul de preparare a alimentelor, adaptate fiecarui tip de Dosha.