Sambata, 20 Jul

Ultimele Titluri :
Te afli aici : Stil de Viata Arta culinara Pilaf cu praz (reteta dobrogeana)

Pilaf cu praz (reteta dobrogeana)

Email Imprimare

Ne-am obisnuit sa asociem prazul bucatariei oltenesti si, in buna masura, nu gresim daca vom crede asta. Insa praz se mananca si-n Dambovita - care nu-i in Oltenia, si-n Prahova, ba chiar si in multe comunitati din Dobrogea... Asta ca sa nu aruncam cu leasa de prins pasari si povesti prea departe. In Dobrogea, unde contaminarea cu elemente ale bucatariei otomane - precum celebrul pilavi - este destul de vizibila, vom gasi si aceasta reteta delicioasa de pilaf cu praz.

Ca sa il pregatesti ai trebuinta de cateva fire de praz, un sfert de kilogram de orez, cateva linguri de ulei, o lingura de pasta de tomate, sare si piper. De la praz se va folosi partea alba, care e mai putin fibroasa si atoasa (daca avem cumva prazoaice - mai subtiri si mai fine - pentru un gust mai puternic, putem folosi si putin din partea verde). Prazul se curata. Se taie rondele si se inabusa in ulei cu apa.
Orezul se curata, se spala, se lasa la scurs, apoi se adauga peste praz unde se lasa sa fiarba inabusit primele 10 minute. Abia dupa aceea se vor adauga doua cani cu apa calda (daca e post) sau cu supa de carne (daca nu-i). Se lasa sa fiarba primele clocote. Se potriveste de sare si piper si se da vasul la cuptor, o jumatate de ceas pana se inmoaie orezul (la pilaf, el nu e bine sa ramana al dente, cum e cazul pentru risotto-ul italian.

Sursa: Antena Satelor
(Simona Lazar, Antena Satelor)


Comentarii (0)


Arata comentarii/Ascunde

Scrie comentariu


busy
 

CONCURS

SCRIE-NE DESPRE ROMANIA TA!

ConcursScrie-ne despre Romania ta! Trimite-ne si fotografiile sau filmele tale cu locuri, oameni, situatii sau intamplari din Romania pe adresa office@daciccool.ro.

Le vom posta si le vom premia pe cele mai bune.

Arata-ne Romania asa cum o vezi tu!

Poti castiga premii constand in produse romanesti oferite de magazinul online DACIC COOL.


 

CONCURS

FII COOL! DACIC COOL!

Descopera Romania asa cum au vazut-o, au simtit-o sau au iubit-o cei care au avut curajul sa ne spuna opiniile si visele lor sau sa ne trimita imaginile si sperantele lor. Descopera Romania prin ochii lor!
Scrie-ne despre o viata frumoasa si sanatoasa intr-o Romanie frumoasa si sanatoasa, scrie-ne despre cum iti doresti sa fie viata ta in tara ta!
Asteptam materialele tale pe adresa office@daciccool.ro.
Le vom premia pe cele mai interesante.
Poti castiga unul dintre cele 10 premii pentru frumusetea si sanatatea ta.